Kruche babeczki z owocami
Na niedzielny proszony obiadek upiekłam super kruche babeczki nadziane owocowym budyniem i owocami. Są naprawdę pyszne i trudno się im oprzeć. Rewelacyjne połączenie słodkiego kruchego ciasta i owoców. Choć wyglądają na pracochłonne to efekt jest wart zachodu - wierzcie mi, zrobią furorę na każdym przyjęciu.
kruche babeczki:
400 g mąki280 g masła
80 g cukru pudru
80 g maki kukurydzianej
6 żółtek
2 cukry waniliowe
szczypta soli
Z podanych składników zagniatamy szybko ciast i schładzamy w lodówce przez godzinę. Foremki do babeczek smarujemy dokładnie tłuszczem. Ciasto wałkujemy na grubość kilku milimetrów i wyklejamy foremki, nakłuwamy widelcem. Na każdej babeczce kładziemy kawałek papieru do pieczenia i obciążamy fasolą lub kulkami do pieczenia. Pieczemy w gorącym piekarniku około 10-12 minut. Studzimy na kratce.
owocowe nadzienie:
1 puszka brzoskwiń1 puszka ananasów
2 owoce kaki
1 granat
2 budynie waniliowe bez cukru
galaretka pomarańczowa
Owoce z puszek osączamy na sitku i kroimy w kostkę (zalewę z owoców zostawiamy). Kaki obieramy i kroimy w kostkę. Pestki granatu wyciągamy i wkładamy do małej miseczki.
Gotujemy budynie w 2 szklankach soku z owoców i lekko studzimy.
Galaretkę rozrabiamy w połowie ilości wody i odstawiamy do lekkiego stężenia.
Ciepłym budyniem smarujemy każdą babeczkę i dajemy na to owoce i na koniec kilka pestek granatu dla kontrastu. Smarujemy pędzelkiem tężejącą galaretką. Schładzamy i pałaszujemy.
Smacznego!
%2BIMG_1936.JPG)
%2B-%2BKopia.jpg)
