Muffinki czekoladowo-piernikowe
z mandarynkami i goździkami
Zapachniało świętami... Pyszne, mięciutkie, pachnące korzennymi przyprawami babeczki to dla mnie kwintesencja świątecznych słodkości. Pycha! Przepis z inspiracji piernikiem Ewy Wachowicz, który podglądnęłam w tv. Szczerze wam polecam, bo są warte nawet odstępstwa od diety.
1 1/2 szklanki cukru
4 łyżki kakao
1 przyprawa do piernika
4 łyżki miodu
1/2 szklanki wody
2 szklanki mąki
6 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
kilka mandarynek
kilkanaście goździków
Masło, cukier, miód, kakao, wodę i przyprawę do pierników gotujemy na małym ogniu kilka minut i studzimy. Do masy dodajemy żółtka, mąkę z proszkiem i mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i stopniowo dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy, żeby nie opadła piana. Na koniec dodajemy orzechy. Wkładamy do foremek na muffinki do 2/3 wysokości. Na wierz każdej babeczki układamy plasterek mandarynki ( obranej) i po jednym goździku. Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopni.
Smacznego!
0 komentarze:
Prześlij komentarz