bake "e" cake

Makaron z cukinią i orzeszkami ziemnymi

Macie cukinię? No kto nie ma? To proponuję zrobić ekspresowy makaron z cukinią. :) Szybkie i smaczne, zadowoli każdego łakomczucha.

500 g makaronu ugotowanego al dente
1  średnia cukinia
1 cebula
50 g parmezanu
50 g orzeszków ziemnych
5 łyżek oliwy z oliwek
sól
pieprz
sok z 1 cytryny

Cukinie kroimy na cienkie paseczki i podsmażamy na oliwie razem z poszatkowaną drobno cebulką.

Solimy, pieprzymy i dorzucamy posiekane orzeszki. Smażymy chwilę i dodajemy sok z cytryny. Cukinię mieszamy z makaronem i posypujemy parmezanem.
Smacznego!